为弘扬开阳传统美食文化，展现“富硒食材 开阳味道”的魅力，加快聚合文化+旅游+美食的品牌效应，全面提升“爽爽贵阳 硒养开阳”的影响力和知名度。

一、大赛主题

“喜迎二十大 建功新时代 家乡美食我推荐”——开阳县首届厨艺技能大赛暨中国硒州十大名菜评选文明实践活动。

二、活动时间

线上报名：2022年7月27日-8月2日

视频上传：2022年8月2日-8月11日

初赛投票：2022年8月2日-8月17日

现场决赛：2022年8月25日（中国硒街）

三、组织形式

主  办：中共开阳县委宣传部  开阳县新时代文明实践中心

承  办：开阳县总工会  开阳县商促局

开阳县厨师烹饪协会  开阳在线

协  办：开阳县卫健局  开阳县市场监管局

开阳县人力资源和社会保障局  开阳县硒产业发展中心 

开阳县融媒体中心

合  作：贵州岑瀚网络科技有限公司  贵州麒龙集团(开阳)置业有限公司

四、大赛介绍

以传统开阳菜烹调手法“煎、炒、蒸、烩、卤、煨、焖、烧、炖、拌”分为十类参赛菜品类别，各企业或美食推荐志愿者按类别以一道菜品报名参赛，要求突出本地特色美食与文化结合，美食与健康结合，传统与创新结合。大赛为100分制，分为网络初赛占比30%，现场决赛占比70%进行打分，评选出符合开阳味道，硒州美食文化名片的十道菜，总分数最高前十名，获奖为“中国硒州十大名菜”。

（一）大赛流程

线上报名-网络初赛-现场决赛

1.线上报名

（1）报名要求

为充分彰显“富硒食材 开阳味道”，真正挖掘出“中国硒州十大名菜”，本次大赛严格要求参赛菜品必须为开阳本土特色菜，原料主材必须源自开阳本地。

（2）报名条件

企业报名：

①本地餐饮行业均可报名参加。

②企业三年内未违反《食品安全法》行为和发生食品安全事故。

        个人报名：

        ①开阳县内餐饮行业厨师或民间美食制作爱好者均可参加。

        ②不限定年龄、技术等级，均可自愿报名参加。

        ③持有医院出具的有效健康证明。

（3）报名方式

①参加大赛的企业或个人通过【动静开阳】公众号发送

“家乡美食我推荐”填写报名表报名。

②菜品视频发送至邮箱：731792751@qq.com

（二）网络初赛

“煎、炒、蒸、烩、卤、煨、焖、烧、炖、拌”十个类别，通过网络评选，每个类别中获点赞数最多的前3名，可进入现场比赛，共30名。

1、评选视频要求

①网络初赛评选参赛者需拍摄参赛菜品视频发送至【动静开阳】邮箱731792751@qq.com（邮件名为菜品名称+参赛选手姓名+联系电话，如：肠汤+XXX+132XXX）；若不会使用邮箱可加QQ：731792751，发送视频。

②初赛网络评选视频要求参赛者在烹饪同时介绍菜品特色，宣传开阳文化，体现参赛菜品名称、制作过程（含食材选取、清洗、分割、腌制、烹饪等）及菜品最后成品展示。

③决赛参赛视频由官方拍摄，要求参赛者体现推荐家乡味道主题以及菜品名称、制作过程（含食材选取、清洗、分割、腌制、烹饪等），菜品最后成品展示。

2.评选标准

（1）在开阳在线公众号【动静开阳】网上投票系统投票，为期10天，每人每天可投10票，对每个参赛作品每天只能投一票。

（2）报名菜品类别分为十类，每个类别投票得票数前3名参赛者将进入现场决赛比拼，共30名初赛参赛者。

（3）网络初赛得票数占总决赛比分30%。

①　100-499票20分

②　500-1499票40分

③　1500-2999票60分

④　3000-4999票80分

⑤    5000票以上100分

（4）如有恶意刷票，违规操作等行为则取消比赛资格。

五、现场决赛

各类别进入决赛的参赛者，现场进行厨艺比拼，专家美食团对“色、香、味、形、养、器”为评分标准进行评分。最后决出“中国硒州十大名菜”，共10名。

六、活动奖励

（一）奖金奖励

一等奖奖励2000元（共2名）

二等奖奖励1500元（共3名）

三等奖奖励1000元（共5名）

（二）荣誉奖励

获奖者均可获证书及“中国硒州十大名菜”荣誉牌其余决赛参赛者均可获优秀奖。

所有参与现场展示的商家及菜品，将免费进入开阳硒州名菜，名吃展示厅展示。并且所有参与现场厨艺展示的企业和厨师个人颁发参与证书和奖励。

（三）现场观众奖励

线下评比现场观众可在菜品展示区为自己喜欢的菜品投票，最终在获得第一名及第一名名次的企业或个人菜品投票区中抽取幸运观众，送出礼物一份，共5份礼物。